Đối tác marketing
VTV Youtube Bao Nguoi chan nuoi TH Ben Tre
HỘI CHỨNG CHẾT ĐỘT NGỘT Ở GÀ THỊT
HỘI CHỨNG CHẾT ĐỘT NGỘT Ở GÀ THỊT
Cập nhật 2020-06-23 09:34:46

Giới thiệu

Hội chứng chết đột ngột hay đột tử là tình trạng gà con thịt sinh trưởng nhanh chết đột ngột mà không có nguyên nhân rõ ràng. Nó đã phát triển thành một vấn đề lớn cho ngành công nghiệp gà thịt ở nhiều nơi trên thế giới.

Bài tóm tắt lược dịch trong tạp chí en.engormix.com do Banday và Hamid biên soạn (2011) với tiêu đề “Sudden death syndrome in broilers” Viết về hội chứng chết đột ngột thường xảy ra ở những gà thịt sinh trưởng nhanh. Gà thịt ở mọi lứa tuổi bị ảnh hưởng bắt đầu từ 2 ngày tuổi và tiếp tục đến tuổi bán ra thị trường. Tỷ lệ chết cao nhất thường xảy ra trong khoảng từ tuần thứ 3 đến tuần thứ 4 với ảnh hưởng nhiều hơn ở gà trống so với gà mái. Thường có một cánh ngắn đập liên tục, co giật trước khi chết. Phần lớn gà thịt bị ảnh hưởng được tìm thấy những gà bị chết nằm ngửa trên lưng của chúng. Tình trạng này thường được gọi là "bệnh lật ngửa". Phù phổi là một tổn thương sau khi chết nổi bật. Không có biện pháp điều trị và phòng ngừa thích hợp để kiểm soát hội chứng. Nội dung tóm tắt bài viết được trình bày ở các phần sau đây.

Đặc điểm của hội chứng đột tử

Hội chứng đột tử (SDS) là một tình trạng ảnh hưởng đến gà thịt đang phát triển nhanh, đặc biệt là con trống. Tỷ lệ mắc bình thường là 1,5-2% của đàn làm ảnh hưởng đến gia cầm từ 21-28 ngày tuổi. Những gia cầm bị ảnh hưởng có vẻ khỏe mạnh, thể trọng tốt và luôn có thức ăn trong đường tiêu hóa của chúng. Cái chết xảy ra trong vòng 1-2 phút, thường xuyên thấy những gà chết nằm ngửa. Có một vài thay đổi trong bệnh lý chung. Tim có thể chứa các cục máu đông có khả năng nguồn gốc sau khi chết và tâm thất thường trống rỗng. Chẩn đoán thường bằng cách loại trừ các bệnh khác. Phổi thường bị phù nề. Không có thay đổi cụ thể trong các mô hoặc mẫu của máu. Tình trạng này bị kết tủa bởi tốc độ tăng trưởng nhanh và vì vậy, nó có thể được ngăn chặn khi sử dụng thuốc chống cầu trùng ionophore hoặc nếu khẩu phần có nguồn carbohydrate hữu dụng dễ dàng như glucose.

Điều kiện tốt nhất có thể được ngăn ngừa hoặc giảm tỷ lệ mắc bệnh bằng cách gây ra một giai đoạn tốc độ tăng trưởng chậm ban đầu. Điều này có thể đạt được bằng cách giảm chiều dài ngày, hạn chế thức ăn tự nhiên và / hoặc sử dụng khẩu phần có nồng độ chất dinh dưỡng thấp. Tuy nhiên, không có biện pháp điều trị và phòng ngừa thích hợp nào để kiểm soát hội chứng này nhưng tỷ lệ mắc có thể giảm bằng các kỹ thuật quản lý thích hợp.

Các dấu hiệu chung

Hội chứng đột tử là một nguyên nhân gây chết ở gà thịt sinh trưởng nhanh bình thường. Gà thường là những con trống được tìm thấy đã chết ngửa trên lưng với đôi cánh dang rộng. Tình trạng này hiếm khi xảy ra ở gà đẻ mặc dù đã có báo cáo về trường hợp chết tương tự ở những gà nhân giống thịt trưởng thành. Bệnh về cơ bản có nguồn gốc trao đổi chất nhưng các yếu tố di truyền, môi trường và dinh dưỡng cũng đóng một vai trò quan trọng.

Gà thịt chết do hội chứng đột tử cho thấy không có những bất thường đặc biệt nào. Gà thường là những con trống khỏe mạnh, trọng lượng cơ thể trên trung bình chủ yếu bị ảnh hưởng. Ngay trước khi chết, chúng có vẻ bình thường và thường được thấy vẫn đang ăn, uống và đi lại. Gà mở rộng cổ, kêu quác quác và do đập cánh và duỗi chân nhanh chóng tự hoạt động trên lưng chúng. Hầu hết người chăn nuôi gia cầm mô tả tình trạng này là một cơn đau tim. Cái chết xảy ra trong vòng vài phút mặc dù gà có thể được hồi tỉnh lại với thành công lâu dài bị hạn chế nếu chúng được mát xa mạnh mẽ trong giai đoạn đầu của cơn bệnh này.

Bệnh lý tổng thể

Những gà chết luôn luôn khỏe mạnh với phù nề và sung huyết phổi nói chung. Thức ăn hiện diện dọc theo toàn bộ đường tiêu hóa và túi mật thường trống rỗng. Gan và thận có thể hơi to và xuất huyết lỗ chỗ dưới màng cứng. Tim có thể chứa máu đông đặc biệt là trong tâm nhĩ, mặc dù tâm thất có thể hơi phì đại. Các tổn thương bệnh lý được thấy trong hội chứng đột tử có liên quan đến một số loại rối loạn mạch máu. Quá trình này có thể bắt đầu với các tổn thương tuần hoàn biểu hiện bằng sự tăng tính thấm mao mạch sau đó là sự tắc nghẽn ở nhiều mô. Dường như có một số khác biệt liên quan đến sự xuất hiện của gan sưng to và / hoặc xuất huyết. Gan bị phì đại có thể liên quan đến gan nhiễm mỡ và hội chứng thận cho thấy gan nhiễm mỡ tái nhạt ở gà của họ. Điều này cho thấy hội chứng gan nhiễm mỡ có thể gây ra hội chứng đột tử, mặc dù chẩn đoán phổ biến với ruột trống rỗng vì gà bị ảnh hưởng hiếm khi ăn khi tình trạng này tiến triển.

Phân tích mô

Một số nghiên cứu đã nhằm mục đích làm tương quan những thay đổi về khoáng chất mô, chất điện giải và mức độ chất béo. Có sự giảm nhỏ nhưng có ý nghĩa thống kê về hàm lượng K và sự gia tăng hàm lượng Na+ của mô tim ở những gà bị ảnh hưởng. Những gà bị chứng đột tử cho thấy mức Ca gan cao và Fe giảm ở phổi và thận. Tim, phổi và đặc biệt là gan cũng biểu hiện giảm các mức vật chất khô. Nồng độ Ca gan tăng cao là mối quan tâm liên quan đến tình trạng của hội chứng chết đột tử xảy ra ở gà thịt.

Mẫu máu

Gà trống bị ảnh hưởng biểu hiện nhất quán có đường huyết tăng so với ở gà mái. Tương tự như vậy, có sự gia tăng nồng độ acid uric trong máu và lactate dehydrogenase. Ngược lại, mức độ cao hơn của enzyme này cho thấy nồng độ của chất nền cao hơn và do đó có lẽ là mức độ tăng của lactate.

Các yếu tố gây ra hội chứng chết đột ngột

Một số yếu tố đã được nghiên cứu với mục đích cô lập các tác nhân gây bệnh ở hội chứng chết đột tử. Khi xem xét các yếu tố này, điều cần phải nhớ rằng hội chứng đột tử là tình trạng chỉ thấy ở những loài gia cầm phát triển rất nhanh. Hầu hết các nghiên cứu đã điều tra kết cấu và thành phần khẩu phần vì có nhiều yếu tố dinh dưỡng và sinh lý có thể dẫn đến hội chứng đột tử. Mức độ và loại chất béo trong khẩu phần có ảnh hưởng đáng kể đến tỷ lệ mắc hội chứng đột tử. Tương tự tiếng ồn đột ngột và chiếu sáng cường độ cao xem ra làm tăng tỷ lệ mắc hội chứng đột tử. Các yếu tố có thể này gây ra sự xuất hiện của hội chứng đột tử như sau:

A) Nguyên nhân dinh dưỡng

a) Chương trình hạn chế

Vì hội chứng đột tử chỉ xảy ra ở những gà đang phát triển nhanh, được cho là đang ăn đến gần khả năng thể chất. Hạn chế thức ăn tự nhiên sẽ làm giảm 75% tỷ lệ chết so với những những gà duy trì chương trình cho ăn lựa chọn tự do

b) Kết cấu khẩu phần

Thức ăn viên được sử dụng rất nhiều ở gà thịt. Nó có tỷ lệ tiêu hóa cao hơn đáng kể khi so sánh với loại thức ăn nghiền. Do đó, có sự tăng trưởng nhanh chóng giữa những gà này. Vì vậy, tỷ lệ mắc hội chứng đột tử tăng lên khi gia cầm được nuôi bằng thức ăn viên. Điều đã được quan sát thấy rằng các chất độc hại nào đó do cách ép viên các thành phần protein mà chúng có liên quan đến hội chứng đột tử.

c) Thành phần khẩu phần

Những gia cầm phát triển nhanh được cho là đang ăn đến gần khả năng thể chất dễ bị hội chứng đột tử. Tỷ lệ chết do hội chứng đột tử tăng hơn gấp đôi khi glucose là nguồn năng lượng chiếm ưu thế so với tỷ lệ chết 2,1% khi chất béo là yếu tố đóng góp chính hoặc 2,5% khi sử dụng tinh bột bắp được sử dụng. Một khẩu phần thiếu vitamin biotin có thể gây ra cái chết bất ngờ đột ngột của gà thịt non khi bị tiếp xúc với stress.

d) Protein và acid amin của khẩu phần

Protein khẩu phần dường như ít ảnh hưởng đến hội chứng đột tử. Điều đã được quan sát thấy rằng bột thịt cung cấp một số yếu tố không xác định cung ứng sự bảo vệ chống lại hội chứng đột tử.

e) Khoáng chất và vitamin của khẩu phần

Hội chứng đột tử có thể liên quan theo một vài cách nào đó đến tính khả dụng của khoáng chất cho thấy một chứng co cứng cơ của hạ magiê máu tiềm ẩn do tương tác chất dinh dưỡng.

Tỷ lệ mắc hội chứng đột tử tăng lên khi biotin, pyridoxic acid và thiamine hiện diện ở mức cận biên trong khẩu phần. Biotin có lẽ đã được chỉ ra thường xuyên nhất là một yếu tố có thể xảy ra trong hội chứng đột tử. Tương tự hội chứng đột tử / hội chứng thận gan nhiễm mỡ dường như tồi tệ hơn khi biotin bị cận biên trong khi các vitamin B-phức hợp khác dư thừa.

f) Trao đổi lactate

Lactate tích lũy khi không đủ oxy cho sự trao đổi hiếu khí bình thường. Sản xuất lactate hơn là pyruvate do thiếu oxy huyết dẫn đến sự nhiễm acid. Gà thịt nhận khẩu phần nhiều glucose bị lật trong vòng 30 phút sau khi dùng liều acid lactic trong khi gà nhận khẩu phần nhiều tinh bột ngô mất hơn 1,5 giờ để bị lật.

B) Nguyên nhân quản lý

a) Chiếu sáng

Thời kỳ độ dài ngày ngắn trong thời gian đầu sinh trưởng gần đây đã được chứng minh là có lợi trong việc giảm chứng đột tử ở gà thịt. Tỷ lệ mắc chứng đột tử giảm khoảng 30-60% khi gà thịt phải chịu chiếu sáng 6 giờ từ 3-4 ngày hoặc các chương trình gia tăng khác nhau trong 6 giờ tăng lên 23 giờ trong khoảng thời gian 35 ngày. Tốc độ tăng trưởng sớm bị giảm vì gia cầm có ít thời gian ăn hơn do đó giảm tỷ lệ mắc hội chứng đột tử.

b) Mật độ đàn

Gà thịt thường được nuôi với mật độ thả cao hơn đáng kể. Điều kiện nuôi như vậy có thể tác động lên những gia cầm này như một stress gây ra các rối loạn chức năng trong các cơ quan của chúng bao gồm cả tim.

c) Dược phẩm

Vì chức năng tim rõ ràng có liên quan đến hội chứng đột tử, một số sản phẩm dược phẩm đã được thử nghiệm. Trong số đó có thuốc chống cầu trùng khi được bổ sung thêm vào khẩu phần gây chết nhiều hơn do hội chứng đột tử. Người ta đã quan sát thấy rằng hội chứng đột tử cao hơn đáng kể khi gia cầm được cho ăn khẩu phần có chứa các ionophores là monensin và maduramicin ammonium. Nói chung các hợp chất ionophore làm tăng sự di chuyển của các ion kim loại qua các màng tế bào.

C) Sự phát sinh bệnh

Stress là đóng góp chính đối với cơ chế phát sinh bệnh hội chứng đột tử. Khi quá trình bệnh là cấp tính, có rối loạn mạch máu bắt đầu bằng các tổn thương tuần hoàn biểu hiện bằng sự tăng tính thấm của hệ tuần hoàn ngoại vi. Tính thấm sinh lý này gây ra bởi sự gia tăng ngắn hạn của huyết áp thường có thể đảo ngược. Tuy nhiên, khi kích thích này vượt qua mức dung nạp, những thay đổi không thể đảo ngược xảy ra không chỉ ở thành mạch máu mà còn ở mô mà chúng cung cấp. Ở hội chứng đột tử, cái chết dường như là do tổn thương tim dẫn đến phù phổi, do đó gà con không thể thở đủ chất lỏng bị mất từ ​​hệ tuần hoàn vào không gian mô phổi gây ra suy tuần hoàn ngoại biên. Những thay đổi mô học của xung huyết mạnh và phù ở phổi dẫn đến nhu mô mô bị tách ra khỏi nguồn cung cấp máu tươi dẫn đến thiếu oxy mô. Tắc nghẽn mạch máu là một tính năng không đổi của hầu hết các mô được kiểm tra bằng kính hiển vi, đặc biệt là ở phổi, nơi phần lớn không gian không khí hiệu quả bị mất do sự chèn ép của mao mạch phổi. Xâm nhập của tế bào lympho và viêm liên quan đến phế quản thứ cấp và sự hiện diện của phù trong phế nang làm giảm đáng kể trao đổi khí do đó làm tăng suy hô hấp.

D) Chẩn đoán

Sự chẩn đoán dựa trên tiền sử đột tử, bệnh lý tổng quát và vi thể và không có bằng chứng về bệnh khác. Mẫu máu và phân tích mô có ít vai trò trong chẩn đoán xác nhận.

E) Phòng ngừa và kiểm soát

Không có sự điều trị hoặc biện pháp phòng ngừa riêng lẻ nào để kiểm soát hội chứng đột tử. Tình trạng này chắc chắn có liên quan đến tốc độ tăng trưởng nhanh và vì kỹ thuật quản lý như vậy để giảm tiềm năng di truyền tối đa sớm cho sự sinh trưởng đưa ra kịch bản phòng ngừa tốt nhất.

1) Gà thịt được cho ăn khẩu phần phổ biến nhất ở dạng viên để tối đa hóa mức tiêu thụ thức ăn nhưng nếu cùng giống khẩu phần ở dạng vụn miểng thì tiêu thụ ít hơn để giảm sự phát triển sớm ở gà con.

2) Sử dụng các khẩu phần với khẩu phần có mật độ dinh dưỡng ít hơn 5 - 7%, từ đó làm xáo trộn tốc độ tăng trưởng nhanh lên đến 18- ngày.

3) Cho ăn khẩu phần ít protein / năng lượng thấp trong 14 ngày đầu tiên để giảm nhu cầu oxy.

4) Bổ sung protein bằng bột khô đậu nành, bột khô dầu cải và bột cá không phải là ép viên làm giảm tỷ lệ mắc hội chứng đột tử.

5) Tất cả các gia cầm có thể bị hạn chế thức ăn lên tới 8-10% và chỉ được cho ăn hai lần mỗi ngày.

6) Bổ sung cho gia cầm glucose có chứa chất điện giải.

7) Cho ăn chất kết dính độc tố lỏng và chất điều hòa miễn dịch.

8) Chỉ cung cấp các loại kháng sinh phổ rộng đơn giản qua nước.

9) Thực hiện theo một chương trình chiếu sáng giảm áp ở giai đoạn sinh trưởng từ 5-18 ngày.

PGS Bùi Xuân Mến, Trung tâm RD Vemedim.

Tài liệu tham khảo

Banday, M.T. and S. A. Hamid,. 2011. Sudden death syndrome in broilers.

https://en.engormix.com/poultry-industry/articles/sudden-death-in-broilers-t34836.htm.

t g
0775 009 169
m